Постещи и вегетарианци,тази рецепта колкото е вкусна,толкова и здравословна.Само с 3 основни продукта,успях да сготвя това вкусно ястие,че дори има и вкус на пица.А това е така, защото тайната е в соса,който е класически в италианската кухня.
Следвайте моята рецепта,за да получите тази вкусна здравослова лазания с патладжан и доматен сос.Здравословна е,защото няма никакво пържене и е без тесто.

Необходими продукти: за 4 порции

3 патладжана
зехтин  за намазаване и сол за поръсване

моцарела за поръсване на лазанията

за соса:
3 с.л. зехтин
300 пасата ( или доматено пюре)
2 консерви домати
4-5 стръка пресен босилек
2 скилидки чесън
2 ч.л. захар 
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Патладжана се нарязва на филйки и се намазва с помоща на четка със зехтин и от двете страни,както се и посолява леко.Пекат са на предварително загрят грил тиган до готовност.
През това време се прави соса като в дълбок се съд се слага зехтина и преди да е загрят се добавят целите и обелени скилидки чесън.Като усетите аромата на чесъна се прибавя пасатата,консервирани домати,2 цели стръка босилек и едната лъжичка захар.Завира под капак за около 30 мин.Овкусява се с сол и черен пипер.Към края се изваждат скилидките чесън и босилека и се добавят другата лъжичка захар и няколко листа пресен босилек наситно нарязани.Отдръпва се от ктлона.
В парвоъгълна тава се редят и трите компонента като първо на дъното на тавата се слага  1-2 черпака от доматения сос,редят се ред от опечените патладжани и се поръсва с моцарела.Следва доматен сос да покрие леко патладжаните и моцарелата и така докато свършат продуктите.Накрая се завършва с моцарела.Покрийте добре,за да хване хубава златиста коричка.
Може да се хапва и така за тези които са на диета или с ръжен диетичен хляб,но ние вкъщи без хляб неможем и си хапнахме вкусно с бял италиански топъл хляб,току що излязъл от фурната. ;)