Потребителски вход

Запомни ме | Регистрация
Постинг
03.12.2021 23:14 - Фалафел
Автор: anichka1988 Категория: Рецепти   
Прочетен: 903 Коментари: 0 Гласове:
3


Постингът е бил сред най-популярни в категория в Blog.bg
 image

Днес изненадах моя любим с тези "кюфтенца",а той неможеше да повярва, че не са направени от месо.Да,това са вегетариански кюфтенца от нахут и подправки и е една от традиционната храна на ливанците както на трапезата,така и като street food под формата на сандвич със зеленчуци и таханов сос.Уникално вкусно,ето и рецептата за фалафел.

Необходими продукти: за 4 порции

около 250 гр. нахут (може и от консерва)
4-5 стръка магданоз
1 глава лук
2 скилидки чесън
2-3 сухара-предварително смелени на трохи
2 ч.л кимион на прах
1 ч.л. млян кориандър 
1 ч.л. суха мента 
1ч.л сода за хляб
сол и черен пипер на вкус
олио за пържене
царевично брашно за овалване

За соса:

4-5 с.л. Тахан
1 скилидка чесън
2-3 с.л. пресен лимонов сок
сол на вкус

Начин на приготвяне:

 Нахута се накисва за една нощ и на другия ден се вари до готовност с ч.л. сода.Ако ще използвате нахут от консерва,водата се отцежда и се измива под течаща вода.
Съставките за фалафела се разбъркват в кухненски робот до гъста смес като за кюфтета.В кухнята ви наистина ще ви заухае на истинска кайма за кюфтета.Оформят се с ръце топки малко по-големи от орех и се овалват в царевично брашно.
В дълбок съд се налива олио (трябва да покрият кюфтенацата) и се загрява.Пуснете малко парченце от сместа,ако около него се оформят балончета,тогава пуснете топченцата да се пържат.Не бързайте да ги обръщате,трябва да добият златиста коричка.Ако е необдходимо се обръщат,но много внимателно, за да не се разпаднат.Отцеждат се върху хартия.

Съставките за соса се смесват като чесънът е смачкан в хаванче.Поднася се с готовите кюфтенца и някакъв вид питки.Върви много добре с карставици,домати и сирене.










Гласувай:
3


Вълнообразно


Няма коментари
Търсене

За този блог
Автор: anichka1988
Категория: Рецепти
Прочетен: 109810
Постинги: 44
Коментари: 11
Гласове: 113
Архив
Календар
«  Март, 2024  
ПВСЧПСН
123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031